お料理

「美味しい」といって下さるお客様の笑顔の為に♪

内海外海が混ざり合う豊かな海と温暖な気候。
漁港の町のお宿でもなかなか巡りあえないちょっと珍しい
「料理人+海士」のスタイルで人気です。
実は当宿のオーナーは“料理長 兼 海士”なのです。
自ら素潜りでアワビ・サザエ・ウニ・とこぶし。房州海老(伊勢海老)は、かけ網で。
海藻(はばのり・ひじき・わかめ・ふのり・天草)などを獲り、
宿に戻ると調理衣に着替え厨房で料理人として腕を振るっています。

最短で獲ったその日のうちに調理してお出しさせて頂いているため
鮮度も味も格別で、常連様はもちろん初めてご宿泊頂いたお客様にも
常にご好評をいただいております。

また、野菜は丹精込めて育てた自家菜園すえひろファームの旬の野菜を
当日使う分だけ収穫し本来持つ美味しさを
お客様に楽しんで頂いております。

当宿自慢の夕食・朝食を是非ご堪能ください。

朝食


極上の和朝食

  • 朝食の一例
  • 朝食の一例

朝食(和食)の一例です。

釜炊きご飯 地元産有機栽培オーガリッチ米のコシヒカリ (※)
小鉢 マカジキと大根の煮物
イカオクラ
シノベタケの柚子味噌かけ
お魚 自家製天日干しホウボウの開き
鯵のたたき
チーズの自家製燻製にサマートリュフ入り生卵
箸休め 自家製アワビの肝の佃煮
香の物 大根の酢漬け
キュウリのぬか漬け
茄子の辛し漬け
サラダ すえひろファームの野菜サラダ
お味噌汁 お味噌汁
ソフトドリンク コーヒー/紅茶/緑茶/玄米茶

(※)ご飯は、お一人様分ずつ鉄釜で炊いております。

夕食

海士漁師であり、オーナーシェフが腕を振るう極みプラン

<食事が選べる4コース>

お食事 すべてシェフにお任せコース
リゾットコース
釜めしコース
お鮨コース(ちらし鮨)

<美容・エステのコースが選べる6コース>

エステ 足むくみ改善コース
温浴よもぎ蒸しコース
フェイシャルエステ40分コース
ボディエステ40分コース
ヘッドスパ30分コース
美容 艶髪トリートメントコース

お料理のプランは1つに絞りました。

その中に9コースございます。

【極みプラン】

精一杯、真心こめて

お料理をご提供させていただきます。

オーナーシェフ:星野俊文